業務用包丁の通販はちゅーぼんへ。業務用厨房用品・包装・衛生資材を小ロットからお届け。 (Page 1)

業務用包丁

すべての業務用包丁が揃う専門店として、高品質の包丁を工場直販の業者価格で小売しています。豊富なサイズと種類をご用意しております。

包丁カテゴリー一覧

三徳包丁

三徳包丁とは、包丁の表裏両方に刃がついた両刃のため左右兼用の包丁です。魚、肉、野菜の3つに使えることから、三徳と言います。「万能包丁」と呼ばれる事もあり、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁となっています。
モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。

三徳包丁　売れ筋PICK UP

三徳包丁刃渡り165mm （ツバ付き）樹脂柄黒モリブデン鋼

販売価格: 3,553円(税込)

三徳包丁刃渡り165mm （ステン柄）ステンレス一体型モリブデン鋼

販売価格: 5,324円(税込)

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出刃包丁

出刃包丁とは、魚の三枚おろしや、硬いウロコ取りや、硬い骨を切るのに適している包丁です。骨などを叩けるように、刃厚が厚い。包丁のみねの部分を、手でたたくようにして切る事が出来ます。

出刃包丁　売れ筋PICK UP

出刃包丁刃渡り165mm （ステン柄）ステンレス一体型モリブデン鋼化粧箱入り

販売価格: 9,658円(税込)

出刃包丁刃渡り150mm （ステン柄）ステンレス一体型モリブデン鋼化粧箱入り

販売価格: 7,084円(税込)

出刃包丁【左利き用】刃渡り180mm ツバ付樹脂柄

販売価格: 24,398円(税込)

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柳刃包丁

柳刃包丁とは、刺身包丁の一種で、柳の葉のように幅が細く先がとがっているので柳刃と言われ、おもに刺身用の包丁として使われています。
モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。

柳刃包丁　売れ筋PICK UP

柳刃包丁刃渡り270mm ツバ付樹脂柄（黒）モリブデン鋼

販売価格: 6,780円(税込)

柳刃包丁刃渡り240mm ツバ付紅木柄モリブデン鋼

販売価格: 7,114円(税込)

柳刃包丁【左利き用】刃渡り210mm ツバ付樹脂柄（黒）モリブデン鋼

販売価格: 6,952円(税込)

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菜切包丁

菜切包丁とは、包丁の表、裏両方に刃が付いている野菜専用の包丁です。刃の幅が広く、野菜を切るのに適しています。手元に近い刃の角（アゴ）がとがっているため、じゃがいもの芽をとるときにも便利です。
モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。

菜切包丁　売れ筋PICK UP

菜切包丁刃渡り165mm ツバ付樹脂柄（黒）モリブデン鋼

販売価格: 3,553円(税込)

菜切包丁刃渡り165mm ステンレス一体型（ステン柄）モリブデン鋼

販売価格: 5,324円(税込)

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牛刀包丁

牛刀包丁とは、主に肉を切る包丁で包丁の表裏両方に刃がついた両刃のため左右兼用となっているのが特徴です。刃と柄が一体になっている為、衝撃には強く三徳包丁に比べ、包丁の切っ先が鋭く切り込みやすくなっています。また、刃幅が狭くより肉が切りやすい形になっています。業務用は27cm、家庭用なら刃わたり20cm前後が良いでしょう。
モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。