大型万能包丁は、スイカ包丁同様に白菜・キャベツ・スイカ・かぼちゃなどの大型食材を切るのに最適な大きな包丁です。 一般的な三徳包丁や牛刀よりもはるかに長い刃渡り（30cm以上）を持つものが多く、 大きな食材を一度の引き切りで切ることができます。
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
スイカやメロン、カボチャや白菜など丸ごと多いな野菜や果物をきることができます。青果店や八百屋、御餅屋さんにもおすすめです。
大型万能包丁 刃渡り350mm 樹脂柄 ステンレス刃 [59-33350BK]
4,334円(税込)
オープン価格
大型万能包丁 刃渡り355mm ツバ付き柄 ステンレス刃 [59-33355]
5,907円(税込)
業務用 大型万能包丁
大きな食材を切るのにモリブデン鋼の大型万能包丁
大型万能包丁は、スイカ包丁同様に白菜・キャベツ・スイカ・かぼちゃなどの大型食材を切るのに最適な大きな包丁です。 一般的な三徳包丁や牛刀よりもはるかに長い刃渡り（30cm以上）を持つものが多く、 大きな食材を一度の引き切りで切ることができます。
モリブデン鋼の特徴
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
おすすめの業種
スイカやメロン、カボチャや白菜など丸ごと多いな野菜や果物をきることができます。青果店や八百屋、御餅屋さんにもおすすめです。