ペティナイフとは、野菜・果物などの皮むきや小細工に用いる小型の包丁で幅が狭くて細長いのが特徴です。 先の尖ったナイフだと考えていただくと分かりやすいでしょう。ペティナイフは最もオーソドックスな西洋の万能包丁、牛刀をそのまま小さくしたものです。 サイズが小さいので取り回しがしやすく、大きな包丁のように使っていて怖いと感じることがないナイフです。 ピーリングナイフ（簡易型ペティ）とは、さらに小さめのペティナイフで、用途としては飾り切りや小細工を得意とし、 その上で果物の加工や皮むき、チーズなどのカッティングにも使用されています。ちょっとしたアウトドアにでもお使いいただけます。
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
ペティナイフは小型のナイフタイプなのでサブの包丁としてご利用いただいたり、限られたスペースでの小さな食材のカットに便利です。料理の下ごしらえやフルーツ店、ケーキ店の飾りつけカットに役立ちます。細かい作業に向いています。
業務用 ペティ・ピーリング ナイフ
モリブデン鋼の小型包丁
ペティナイフとは、野菜・果物などの皮むきや小細工に用いる小型の包丁で幅が狭くて細長いのが特徴です。 先の尖ったナイフだと考えていただくと分かりやすいでしょう。ペティナイフは最もオーソドックスな西洋の万能包丁、牛刀をそのまま小さくしたものです。 サイズが小さいので取り回しがしやすく、大きな包丁のように使っていて怖いと感じることがないナイフです。 ピーリングナイフ（簡易型ペティ）とは、さらに小さめのペティナイフで、用途としては飾り切りや小細工を得意とし、 その上で果物の加工や皮むき、チーズなどのカッティングにも使用されています。ちょっとしたアウトドアにでもお使いいただけます。
モリブデン鋼の特徴
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
おすすめの業種
ペティナイフは小型のナイフタイプなのでサブの包丁としてご利用いただいたり、限られたスペースでの小さな食材のカットに便利です。料理の下ごしらえやフルーツ店、ケーキ店の飾りつけカットに役立ちます。細かい作業に向いています。