家庭用でも使える万能包丁として、さらに品質にこだわった三徳包丁です。 肉、魚、野菜とそれぞれの作業でも無理なくお使いいただけます。 菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁となっています。 また、包丁の表裏両方に刃がついた両刃のため左手右手兼用の包丁です。 刃と一体型のタイプとツバ付は洗い流しやすいデザイン。柄は樹脂柄とステンの２種類。
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
その万能性からさまざまな料理に使用できます。刃渡りは16.5cmとなり、家庭用のキッチンでも無理なくお使いいただけます。業務店様も料理にこだわらずに使えるのでおすすめの1本となります。
業務用 三徳包丁
魚・肉・野菜で万能のモリブデンの三徳包丁
家庭用でも使える万能包丁として、さらに品質にこだわった三徳包丁です。 肉、魚、野菜とそれぞれの作業でも無理なくお使いいただけます。 菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁となっています。 また、包丁の表裏両方に刃がついた両刃のため左手右手兼用の包丁です。 刃と一体型のタイプとツバ付は洗い流しやすいデザイン。柄は樹脂柄とステンの２種類。
モリブデン鋼の特徴
ステンレス鋼にモリブデンという金属を添加した合金鋼です。 通常のステンレス鋼よりもさらに錆びにくくなり高い耐食性を持っています。 ステンレス鋼の含有炭素量を高め、不純物を減少させることによって、耐磨耗性、防錆性、粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼です。 従って、刃持ちが良いため、研ぎの手間も少なくて済みます。 一日中包丁を使い続けるプロの料理人さんや切れ味をとことん追及したいプロ志向の方に向いています。 家庭用としては十分過ぎる位ですが、研ぎは苦手という方は是非一度お試し下さい。
おすすめの業種
その万能性からさまざまな料理に使用できます。刃渡りは16.5cmとなり、家庭用のキッチンでも無理なくお使いいただけます。業務店様も料理にこだわらずに使えるのでおすすめの1本となります。