筋引包丁 [新着商品]

＜　筋引包丁　＞

筋引包丁とは、名前の通りお肉の筋を引く為の包丁です。レストランでは、ロースやフィレといった高価な食材になればなるほど、食べているときに噛み切れないような筋などをきれいに取ります。そのときこの筋引きを使うと、筋にお肉をつけることなくきれいにお肉の掃除が出来るという優れものです。　これによってお肉のロスも少なくてすみます。 モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。 刃と一体型のタイプとツバ付は洗い流しやすいデザイン。柄は樹脂柄とステン柄の２種類！

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