まな板のお手入れについて(^-^*)/
今日は、まな板についてちょっと雑談で～すヾ(*´∀｀)ノ
毎日使うまな板！みなさんどのようにお手入れしていますか(*´･д･)？？
私もそうなんですが、まな板って毎日どころか、朝・昼・晩の食事はもちろん
その間にでもおやつなどなどちょっとしたことでも大活躍の台所用品(ﾟ∇^d)
特に飲食店・鮮魚店・お肉屋なんかは、もぉ～っとまな板は働いているはず(ﾟ∇ﾟ*)
だからこそ一番！！衛生面に気をつけてあげないといけないと思いませんか(ﾟヘﾟ)？！
寒い冬だからと安心しては駄目ですよ (>< )oﾀﾞﾒｰ
特に食品でいえば、鶏肉（鳥さんには悪いですが・・・）は高い確率で細菌が繁殖しています。
しっかり加熱をすれば問題はないのですが、生肉を切ったまな板で洗浄せずにそのまま他の食材をきると細菌が
移ってしまいますので、必ず洗浄・殺菌をしてから他の食材に使用してくださいねm(._.)m
もちろん、鶏肉だけでなくその他の肉・魚介類についている菌は、一歩間違えれば食中毒にもΣ(|||▽||| )
だからこそ衛生面には気をつけてくださいね！
ご参考までにお手入れ方法を呼んで、頑張って働いているまな板さんをお手入れしてあげて下さいね(^○^)/
【普段のお手入れ方法】
普段のお手入れは中性洗剤で洗い週に1度は漂白剤で除菌、除臭します。
菌が繁殖しやすい[湿気/養分/温度]の揃いにくい所に保管するようにします。
【魚・肉を料理したまな板お手入れ方法】
魚や肉を料理した後のまな板についた汚れや臭いは、洗剤で洗ったあと、
塩をまな板にすり込みタワシでこすり洗いをして、ぬるま湯でよくすすいだあと、お茶で流します
【定期的なお手入れ方法】
1.スポンジに重曹ペーストをつけてまな板の表面を磨きます。
※魚や肉を切った後は湯をかけてしまうと脂肪が溶けたり
血が固まってニオイがひどくなるので始めに水で洗います。
2.クエン酸水(または酢水）をスプレーして汚れを落とします。
3.最後にお湯でよくすすぎ洗いをします。
また、まな板の傷や凹みはそこに菌がたまって繁殖しやすくなりますので、傷や凹みが多くなったり、
汚れが、落ちにくくなってきたときは買い替えをお勧めしますm(._.)m
■当店では、汚れが染み込みにくく、傷のつきにくいE.V.A樹脂を使用したまな板がお勧めです(^○^)/
詳しくはこちら→http://tenbos.ocnk.net/product-list/66
■汚れてもすぐに取り替えられるカッティングボードもお勧め(^○^)/
詳しくはこちら→http://tenbos.ocnk.net/product-list/108
毎日使うまな板！みなさんどのようにお手入れしていますか(*´･д･)？？
私もそうなんですが、まな板って毎日どころか、朝・昼・晩の食事はもちろん
その間にでもおやつなどなどちょっとしたことでも大活躍の台所用品(ﾟ∇^d)
特に飲食店・鮮魚店・お肉屋なんかは、もぉ～っとまな板は働いているはず(ﾟ∇ﾟ*)
だからこそ一番！！衛生面に気をつけてあげないといけないと思いませんか(ﾟヘﾟ)？！
寒い冬だからと安心しては駄目ですよ (>< )oﾀﾞﾒｰ
特に食品でいえば、鶏肉（鳥さんには悪いですが・・・）は高い確率で細菌が繁殖しています。
しっかり加熱をすれば問題はないのですが、生肉を切ったまな板で洗浄せずにそのまま他の食材をきると細菌が
移ってしまいますので、必ず洗浄・殺菌をしてから他の食材に使用してくださいねm(._.)m
もちろん、鶏肉だけでなくその他の肉・魚介類についている菌は、一歩間違えれば食中毒にもΣ(|||▽||| )
だからこそ衛生面には気をつけてくださいね！
ご参考までにお手入れ方法を呼んで、頑張って働いているまな板さんをお手入れしてあげて下さいね(^○^)/
【普段のお手入れ方法】
普段のお手入れは中性洗剤で洗い週に1度は漂白剤で除菌、除臭します。
菌が繁殖しやすい[湿気/養分/温度]の揃いにくい所に保管するようにします。
【魚・肉を料理したまな板お手入れ方法】
魚や肉を料理した後のまな板についた汚れや臭いは、洗剤で洗ったあと、
塩をまな板にすり込みタワシでこすり洗いをして、ぬるま湯でよくすすいだあと、お茶で流します
【定期的なお手入れ方法】
1.スポンジに重曹ペーストをつけてまな板の表面を磨きます。
※魚や肉を切った後は湯をかけてしまうと脂肪が溶けたり
血が固まってニオイがひどくなるので始めに水で洗います。
2.クエン酸水(または酢水）をスプレーして汚れを落とします。
3.最後にお湯でよくすすぎ洗いをします。
また、まな板の傷や凹みはそこに菌がたまって繁殖しやすくなりますので、傷や凹みが多くなったり、
汚れが、落ちにくくなってきたときは買い替えをお勧めしますm(._.)m
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