モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくい! 自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。

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< 筋引包丁 >

筋引包丁とは、名前の通りお肉の筋を引く為の包丁です。レストランでは、ロースやフィレといった高価な食材になればなるほど、食べているときに噛み切れないような筋などをきれいに取ります。そのときこの筋引きを使うと、筋にお肉をつけることなくきれいにお肉の掃除が出来るという優れものです。 これによってお肉のロスも少なくてすみます。
モリブデンの刃物は切れ味が良く、鋼よりも錆びにくいのが大きな特長。しかも自分で研ぐこともできるので業務用はもちろん、ご家庭でも重宝する逸品です。
刃と一体型のタイプとツバ付は洗い流しやすいデザイン。柄は樹脂柄とステン柄の2種類!




モリブデン銅とは
包丁のお手入れ
包丁の研ぎ方



◇◇◇ 取り扱い包丁一覧 ◇◇◇

和包丁(三徳)
洋包丁(牛刀)
和包丁(菜切)
和包丁(出刃)

和包丁(柳刃)

洋包丁(筋引)

中華包丁

冷凍用出刃包丁

万能スイカ包丁

大型万能包丁

洋包丁(ペティ)

和包丁(骨スキ)

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魚卵用包丁

洋包丁(ペティ)

やすり棒

登録アイテム数: 8件
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業務用・筋引包丁 刃渡り210mm ツバ付 樹脂柄(黒) モリブデン鋼 化粧箱入り【1本】肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切りやスライス専用!

業務用・筋引包丁 刃渡り210mm ツバ付 樹脂柄(黒) モリブデン鋼 化粧箱入り【1本】肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切りやスライス専用!
[59-16210]

5,181円(税込)
筋引き包丁は、肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切りやスライスに適しています。 ■商品名:sncom筋引包丁 樹脂柄ツバ付 ■刃渡り:210mm ■材 質:柄/樹脂 刃/モリブデン鋼 ■…
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